Pefko
πευκο

Διατίθεται σε συσκευασίες των 480 γρμ. και 950 γρμ.

 

 

 

 

Περιοχές παραγωγής: Κασσάνδρα, Σιθωνια, Θάσος.

Γεύση: Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό.

Άρωμα: Ιδιαίτερο ιωδιούχο.

Χρώμα:  Σκούρο. Αυτό που παράγεται την άνοιξη είναι πιο ανοιχτόχρωμο και πιο διαυγές από εκείνο που παράγεται το φθινόπωρο.

Κρυστάλλωση: Η κρυστάλλωση του πευκόμελου γίνεται με αρκετά βραδύ ρυθμό, αφού η φυσική περιεκτικότητά του σε γλυκόζη είναι χαμηλή. Παραμένει ρευστό για περισσότερο από ενάμιση χρόνο.

Θρεπτική αξία: Το πευκόμελο είναι μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας και αυτό οφείλεται κυρίως στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύστασή του. Από τις ουσίες αυτές επικρατούν τα μεταλλικά στοιχεία και τα ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός). Επίσης έχει λιγότερες θερμίδες από άλλα μέλια.

Posted in Μέλι.
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+